SurabayaFood.com - Informasi Tempat Makan di Surabaya

Salah satu SuFoters dengan semangat menceritakan pengalamannya menikmati hidangan dari sebuah resto khas China. Sebelumnya Ki Lurah dan Pak Carik tidak terlalu semangat karena apa istimewanya tempat makan yang menyediakan hidangan China atau Tionghoa. Tetapi kami segera berubah pikiran ketika ternyata owner dan sekaligus sang Chef-nya adalah orang dari China Mainland asli. Ditambah lagi dengan cerita-cerita tambahan bahwa resto yang satu ini memiliki citarasa yang nyaris otentik serta hidangan yang disediakan adalah hidangan khas dari daerah Cina Timur Laut yang dekat dengan perbatasan Korea, membuat Ki Lurah dan Pak Carik menguatkan hati untuk mencobanya.

Akhirnya pada malam hari yang telah ditentukan, meluncurlah kami menuju TKP yang terletak di ruko Villa Bukit Mas. Dari luar tidak tampak bahwa tempat ini merupakan sebuah restoran karena di papan nama bagian luar hanya terdapat tulisan Tong Pei Yi Jia Ren dan tulisan lain dalam huruf Mandarin.  Ketika kami masuk langsung terasa suasana yang berbeda karena suasana di dalamnya yang mengingatkan pada suasana resto dalam film laga Hongkong tahun 90an. Apalagi siaran TV yang ada juga merupakan siaran TV dari China sehingga menambah kuat suasana yang ada.

Ketika kami duduk langsung kami diberi buku menu. Ketika kami buka buku menunya, ternyata… Alamak !!! Semua menu yang ada ditulis dalam huruf Mandarin dan pelafalannya dalam huruf latin. Tidak ada sama sekali keterangan tentang makanan yang disediakan. Ketika kami bertanya kepada yang taking order, ternyata lagi… Double alamak !!! Bagian taking order yang tampaknya merupakan saudara sang owner hanya bisa berbahasa Mandarin.  Jadilah kami berbahasa Tarzan untuk taking order. Akhirnya kami memutuskan memilih 6 macam menu yang berdasarkan sumber-sumber terpercaya rasanya nikmat.

Pesanan pertama kami adalah Babi Goreng Tepung Saos Asam Manis. Ketika kami cicipi rasanya mirip dengan Ko Lo Bak hanya dagingnya lebih berbentuk lebar. Rasanya manis, asam dan gurih sedap. Hanya tampaknya rasa asam dari hidangan ini bukan dari saos tomat. Ternyata porsi hidangannya cukup besar sehingga membuat kami harap-harap cemas (lha piye…. Mesen 6 jenis jeh... )

Berikutnya adalah Babi Kering Masak Pedas. Hidangan ini berupa irisan daging tipis yang digoreng cukup kering lalu dimasak dengan irisan cabai kering dan bawang Bombay serta tentunya Mala atau Shicuan Pepper. Rasanya gurih menggigit karena tendangan Shicuan Pepper yang mana tahan. Rasa pedas Shicuan Pepper memang berbeda dengan rasa pedas dari cabai atau bahan yang lain. Rasa pedasnya adalah rasa pedas yang ada getirnya. Bahkan jika dimakan terlalu banyak akan membuat efek semacam kebas pada lidah.

Bebek Masak Arak dan Sui Kiau datang bersamaan. Bebeknya dimasak dengan potongan kentang bersama arak dan rempah-rempah. Rempah yang digunakan adalah rempah wangi. Karena tidak melewati proses ungkep maka daging bebek terasa agak alot tetapi hal tersebut tidak menjadi masalah karena citarasa rempah wangi dan araknya membuat jadi istimewa.

Untuk Sui Kiau, citarasanya otentik banged pake D. Tetapi hidangan-hidangan seperti Sui Kiau, Siu May, Kuo Tiek atau Siau Lung Pao yang dibuat dengan citarasa otentik rasanya kalah enak jika dibandingkan dengan yang bercitarasa peranakan. Sui Kiaunya berasa tidak sekaya jika membeli hidangan sejenis di restoran pada umumnya yang sudah tidak bercitarasa otentik. Tetapi cocolan Sui Kiau memang benar-benar layak dipuji. Terdiri dari campuran cuka hitam dan cacahan bawang putih bikin merem melek.

Hidangan berikutnya adalah Masak Kaki Babi. Hidangan yang satu ini tidak berbeda dengan Bebek Masak Arak baik dalam warna dan aroma. Hanya yang membuat rada ilfil adalah kaki babi yang dihidangkan dengan potongan yang relative utuh tampak kaki. Jika dipotong lebih kecil-kecil kayaknya lebih asyik. Kaki Babi terasa kenyil-kenyil ketika digigit dengan aroma rempah yang sedap.

Puncaknya adalah hidangan yang ke-6 yaitu Sop Ikan Pedas. Sebelumnya Ki Lurah sudah sering mendengar tentang hidangan yang satu ini, namum baru kali ini berkesempatan mencicipinya. Selain rasa, keistimewaan hidangan ini adalah penyajiannya. 1 porsi sop dihidangkan dalam baskom logam ukuran besar yang sangat khas. Ikan yang digunakan adalah ikan air tawar yang dimasak dengan campuran sayur seperti tauge besar dan sawi putih. Citarasa pedas dari sop ini bila digambarkan seperti lonceng kuil Shaolin. Berat, mantab, dan menggema panjang. Benar-benar memberikan sensasi kenikmatan yang lain daripada yang lain.

Ternyata citarasa otentik tidak selalu lebih disukai. Beberapa SuFoters justru tidak menikmati citarasa otentik yang ada di resto Tong Pei Yi Jia Ren. Tapi bagi SuFoters penikmat petualangan kuliner, maka tempat yang satu ini sangat wajib dicoba karena keunikan dari rasa nikmat yang otentik…

NB: SuFocrew mengucapkan terimakasih kepada BuSut untuk info tempat dan nama makanan...